PÃO DE LEITE
Receita e foto da Renata Barella @goriahuk que aprendi com a Marcella Andrade @pimenta_preta
Ingredientes:
550g farinha de trigo
90g açúcar
7g sal
20g fermento biológico seco
1 ovo
50g manteiga derretida
300ml leite morno
2 colheres sopa leite em pó (opcional)
Preparo:
Misture com uma espátula e depois sove a massa (na mão ou batedeira com gancho) por aproximadamente 10 minutos, até ficar lisa e homogênea (desgruda da tigela da batedeira/ bancada).
Cubra e deixe descansar coberta, por 1h ou até dobrar de volume.
Aperte a massa ligeiramente com os dedos para liberar o ar, divida em 12 partes iguais e forme bolinhas. Abra cada bolinha com o rolo, enrole e distribua em forma untada e enfarinhada (20x30cm). Deixe dobrar de volume novamente.
Pincele 1 ovo batido (pode misturar 1 colher de leite) e leve para assar em forno pré-aquecido até dourar.
Desenforme frio.
Dica da Máh: diversificar na modelagem e até rechear.